RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Bizcocho:
• 300gr. Harina
• 100gr. Azúcar
• 125gr. Quark
• 100ml Leche
• 50ml Aceite de Oliva
• 1/2 sobre de levadura en polvo
• Relleno
• 1Kg. Cerezas acidas de bote (sección de conservas grandes superficies)
• Cubierta
• 100gr. harina
• 100gr. Almendras molidas
• 100gr. Azúcar
• 100gr. mantequilla

Preparación

Bizcocho: mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa lisa y blanda. Refrigerar 30min. Extender con el rodillo sobre la bandeja del horno, previamente forrada con papel de parafina. La masa es bastante pegajosa, un buen truco es colocar entre la masa y el rodillo una tira de celofán transparente mas o menos del tamaño de la bandeja del horno, así se puede extender la masa sin ensuciar el rodillo y acabar de los nervios.

Una vez extendida la masa, escurrir las cerezas y extenderlas uniformemente sobre la masa. Procurar que no quede almíbar pues la masa quedaría húmeda en exceso

Cubierta: mezclar todos los ingredientes hasta que queden grumos mas o menos del tamaño de canicas pequeñas. Extender sobre las cerezas. No es necesario que las cubra de forma homogénea. Hornear 30 min a 180ºC.

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