Tarta De Castañas

TARTA DE CASTAÑAS

Ingredientes

Ingredientes (bizcocho genovés):
4 Huevos
125 Grs. de azúcar
125 Grs. de harina
50 Grs. de mantequilla
Ingredientes (relleno):
œ Kg. de castañas
1 Cucharada de azúcar
œ Copa de ron
Cacao en polvo
Nata montada

Preparación

Preparación (bizcocho):

Batir los huevos y el azúcar con una varilla hasta que quede muy fina. Añadir la harina tamizada o colada mezclandolo todo suavemente con una espátula. Añadir la mantequilla fundida.

Untar de mantequilla un molde, espolvorearlo de harina, poner en él la masa y cecerla a 180ºC durante œ hora. Verificar el estado de cocción con una aguja.

Preparación (relleno):

Cocer las castañas, pelarlas y pasarlas por un pasapurés. Añadir el azúcar y el ron.

Cortar el bizcocho por el centro (o en 3 capas) y rellenar con la crema de castañas. Espolvorear con un colador el cacao en polvo hasta que cubra la tarta.

Decorar con nata montada.

Se puede hacer un relleno alternativo con la mitad del puré de castañas y crema pastelera.

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Votos Totales: 48

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Características

Alimento base: Castaña
Dificultad: Media
Tiempo preparación: 60 min.
Comensales: 4
Estacionalidad:
País: España
Comunidad:
Típica de: España
Provincia:

Microondas: No
Celiacos: No
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

RESTAURANTE LUR MAITEA

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Telefono: 91 308 62 25 / 91 310 50 18

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