RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• harina, 250 gramos
• mantequilla, 125 gramos
• yema de huevo, 1 unidad
• sal, 1 pizca
• azúcar, 1 pizca
• agua(templada), 2 cucharadas
• caquis (maduro), 300 gramos
• huevo, 2 unidades
• nata líquida, 1 taza
• bizcochos de soletilla, 6 unidades
• zumo de limón, 1 unidad
• piel de limón, 1 unidad
• canela en polvo, 1/2 cucharada
• cointreau, 1 cucharada
• azúcar, 3 cucharadas
• almendra tostada(pelada), 20 gramos

Preparación

Poner en un cuenco la harina, la mantequilla, la yema de huevo, la pizca de sal y azúcar y el agua.

Mezclar bien y dejarla reposar.

Extender la masa con rodillo.

Forrar un molde de vidrio con la masa y pinchar el fondo con un tenedor.

Llevar el molde al microondas y cocinar en máximo 6 minutos. Reservar.

Batir los huevos, agregar el azúcar, el Cointreau, la canela, el zumo de limón y la nata.

Trocear los bizcochos y ponerlos en la tartaleta cocinada, así como los caquis pelados y troceados.

Verter el batido por encima e introducir en el microondas durante 5 minutos.

Extraer y espolvorear con las almendras picadas.

omprobar que el relleno está cuajado, en caso contrario, conectar 1 o 2 minutos más el microondas.

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