RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Pasta:
• 120g mantequilla
• 250g harina
• 100g azúcar
• 5 yemas de huevo
• sal
• Guarnición:
• 1/2l leche entero
• 200g arroz de grano rondo
• 2dl nata líquida
• 80g azúcar
• vainilla molida

Preparación

Mezclar los ingredientes fríos para la pasta y ponerlo al frigorífico. Encender el horno (200°C).

Calentar la leche con la vainilla sin dejar cocer, añadir el azúcar y el arroz y dejarlo espesar. Añadir la nata y dejarlo espesar más.

Poner la pasta en un molde redondo con muelles grasado, taparla y dejar cocer cerca de 10'. Después, rellenar el fondo con la masa de arroz y dejar cocer durante cerca de 40 a 50'.

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