RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 aguacates
• 250 gramos de brócoli
• 125 gramos de gruyere rallado
• 10 centilitros de crema
• 1 cucharada de mostaza
• 2 pizcas de nuez moscada
• 5 huevos
• Sal y pimienta
• Para el molde:
• 20 gramos de mantequilla

Preparación

Caliente el horno a 170º C.

Ponga a hervir agua con sal. Separe el brócoli en ramitos y lávelos, deje cocer 4 ó 5 minutos en el agua hirviendo, después escúrralos.

Pele los aguacates y deshuéselos. Córtelos en rebanadas regulares.

Engrase un molde de tarta de porcelana para horno, y extienda el brócoli y el aguacate en capas alternando.

Casque los huevos en un molde y bátalos con crema, la mostaza y la nuez moscada, vierta ésta preparación sobre el brócoli y el aguacate, después espolvoreé con el queso gruyere rallado, añádale pimienta.

Métalo al horno y déjelo cocer 30 minutos aproximadamente, la tarta o quiché debe estar firme y dorada por encima.

Sirva en el molde de cocimiento.

• 2.95
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 39

Presentación

Se puede servir esta tarta con una salsa bechamel, condimentada con perejil picado.

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