RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 50 grs. de avena fina
• 100 grs. de harina integral fina
• 100 grs. de harina blanca 0000
• 2 cucharaditas de leudante
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite
• Agua tibia
• œ kg. de acelgas
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento
• 1 cucharada de aceite
• 2 cucharadas de queso rallado
• Œ kg. de queso Port Salut
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 pizca de pimienta negra

Preparación

Mezclar en un bol las harinas y el leudante, agregar aceite, sal y agua tibia hasta obtener una masa blanda. Luego estirar la masa con las manos mojadas sobre una tartera o pizzera aceitada. Cocinar a horno bien caliente durante 10 minutos.

Entretanto sancochar cebolla y pimiento, agregar las acelgas cocidas al vapor. Condimentar con aceite, sal, pimienta y queso rallado.

Colocar el relleno sobre la masa y hornear durante 15 minutos. Agregar el queso Port Salut en tiras y remojado. Llevar al horno durante 5 minutos más.

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