RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 hojas de pasta brick
• 300 g de nata líquida
• 100 g de azúcar
• 250 g de fresas
• Moras
• Arandanos
• Azúcar glas
• Para hacer la crema pastelera:
• 250 g de leche
• 4 yemas de huevo
• 125 g de azúcar
• 2 cucharadas de harina
• 1 poco de vainilla
• La ralladura de un limón

Preparación

Para hacer la crema pastelera: Hervimos la leche con la vainilla y la ralladura de limón, mezclamos con las varillas las yemas y el azúcar, añadimos la harina tamizada, añadimos la le leche hirviendo a la mezcla de las yemas.

Volvemos a llevar al fuego y movemos con las varillas hasta que espese y hervimos unos minutos.

Preparamos la nata montada con la nata líquida y el azúcar, aparte troceamos las fresas, moras, arándanos, freímos en abundante aceite las hojas de brick (pero de una en una para que no se peguen).

Las retiramos y las reservamos sobre papel absorbente, lo montamos poniendo 2 hojas de brick, crema pastelera, 2 hojas de brick, nata montada, las frutas troceadas, 2 hojas de brick, crema pastelera, 2 hojas de brick.

Por último espolvoreamos con el azúcar glas.

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