RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cebolla grande cortadas en daditos
• 2 pimientos rojos y carnosos cortado en daditos
• 1 calabacín grande cortado en daditos
• 4 tomates naturales escaldados, pelados y picados
• Aceite de oliva
• Sal
• Un pellizco de azúcar
• Tartaletas de masa quebrada (pueden adquirirse preparadas)

Preparación

Poner en una sartén el pimiento, la cebolla y el calabacín con un poco de aceite de oliva y sal y dejar que se vayan pochando.

Cuando estén ligeramente tiernas añadir el tomate, un poco más de sal y un pellizco de azúcar y dejar hacer a fuego lento, hasta que estén tierno. Con esto bien caliente rellenar las tartaletas y servir.

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