RECETAS Y COCINA


TARTALETAS DE JAMON SERRANO

Ingredientes

  • 20 tartaletas pequeñas
  • 2 tomates grandes maduros
  • 1 rebanada de pan del día anterior
  • 2 dientes de ajo pequeños
  • 1 yema de huevo
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1/2 taza de agua
  • 30 g de jamón serrano, cortado en tiritas

Preparación

Lavar los tomates, secarlos con papel absorbente, trocearlos y ponerlos en una batidora con los ajos pelados y troceados, el pan remojado y escurrido y la yema de huevo.

Añadir el vinagre y la sal y batir hasta obtener una crema homogénea. Incorporar el aceite y el agua y volver a batir.

Rectificar de sal y rellenar las tartaletas. Colocar en una fuente de servir y adornar la superficie con el jamón y el huevo duro picado. Servir inmediatamente.

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Características

  • Alimento base: Jamón serrano
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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