RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 750 g de vieiras de mar canadienses
• 60 ml de aceite de oliva
• 60 g de pimientos de lata cortado en cubitos
• (reservar el líquido)
• 1 cucharada sopera de ajo fresco picado fino
• 1 manojo de cebolletas picadas
• 25 ml de zumo de lima fresco
• Salsa de Tabasco
• Sal y pimienta al gusto
• Queso con pimienta
• Crostini (pan tostado)

Preparación

Extender las vieiras en una fuente cubriéndolas con aceite de oliva. A continuación, colocarlas en una sartén grande previamente calentada a fuego fuerte y saltearlas durante minuto y medio a dos minutos. Dar la vuelta a las vieiras, mezclar con los ingredientes restantes y seguir salteándolas durante otro minuto y medio o 2 minutos a fuego fuerte.

Como aperitivo:

Servir en platos individuales con queso y crostini o servir en una fuente grande dejando que cada comensal se sirva.

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