RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 10 mazorcas (maiz nuevo)
• 1 lb. de mariz seco (la masa)
• 1/2 lb. de puerco o 2 encuentros de pollo
• 1 cebolla grande
• 1 tomate grande
• 2 ajíes grandes
• 4 cdas. de grasa
• 1 cdta. de vinagre
• 1 lata de pasta de tomate
• Sal y pimienta al gusto
• Aceiturnas, pasitas y alcaparras, si lo desea.

Preparación

Rebane el maiz, muélalo; agregue 1 taza de agua y cuele en colador grueso.

Sofría las carnes en trozos pequeños; agregue los condimentos molidos, la pasta de tomate y 1 taza de agua; deje ablandar. Quite el hueso si está usando pollo.

Mezcle la salsa al maiz y póngala al fuego por 25 ó 30 minutos a fuego lento y revolviendo.

Ponga la mitad de la masa en la olla; ponga en el centro la carne y el resto de los ingredientes. Cúbralo todo con el resto de la masa y llévelo al horno o a fuego lento por 30 minutos.

• 3
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 35

Presentación

Se sirve caliente.

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