RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 25 mazorcas
• 1/2 lb. de puerco liso o costillas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 5 ajíes
• 1 cda. de vinagre
• 1 cda. de salsa inglesa
• Aceitunas, alcaparras y pasitas, si lo desea.

Preparación

Corte las hojas estilo cubano, quite dos pulgadas de las puntas; una pulgada de extremo superpóngala con las puntas hacia afuera.

Rebane el maiz, muélalo, cuele en colador grueso, agregue sal y ponga a cuajar.

Prepare el puerco picado con el tomate y los condimentos molidos. Agréguele las aceitunas, alcaparras y pasitas con salsas y deje secar.

Cuaje el maiz con la salsa y eche en la hoja una cda.; ponga en el medio un poco de jigote, cubra de masa y cierre doblando las puntas hacia adenteo. Luego amárrelo. Cocínelo por 1/2 hora en el agua que debe haber puesto a hervir con sal; deje enfriar un poco antes de abrirlo.

• 2.84
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 32

Visitas: 220

Buscar Término