RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 25 hojas de maíz
• 1/2 kilo de manteca
• 3 tazas de azúcar
• 1 1/2 cucharadas de sal
• 2 kilos de masa
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 1 piña madura grande partida en cubitos

Preparación

Remojar las hojas en agua.

Después de un tiempo retirar.

Secar y reservar.

Batir la manteca.

Agregar el azúcar y la sal.

Añadir la masa y el polvo para hornear.

Batir y rectificar la sazón.

Hacer la prueba de consistencia a la masa, es decir, poner una bolita de masa preparada en un vaso con agua fría.

Si flota es que está lista.

Incorporar la piña sin el jugo a la masa.

Añadir a cada hoja un poco de la masa.

Doblar los lados y las puntas.

Colocar los tamales parados dentro de una vaporera.

Cocer durante una hora.

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