RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 1/2 taza Piña en almíbar
• 1 kg. Harina para tamales
• 1 1/2 cucharaditas de Polvo para hornear
• 1/2 kg de Mantequilla o manteca vegetal .
• 100 grs. de Pasitas
• 350 grs. de Azúcar
• 3 cucharadas de Esencia sabor piña
• 1 rajita de Canela
• 1/4 cucharadita de Sal
• 1 taza de Leche o agua
• 2 manojos de Hojas para tamal

Preparación

En una cacerola hierva el agua con la canela, retire del fuego y deje enfríar, bata la mantequilla hasta que se acreme, agregue el azúcar y siga batiendo, incorpore la harina, polvo para hornear, leche, sal, pasitas y esencia de piña; bata con una cuchara de madera hasta que este suave y tersa la masa.

Deje reposar 30 minutos y añada los trocitos de piña, ponga dos cucharadas de masa en cada hoja doble y amarre.

Acomode los tamales en una vaporera y cocine una hora a fuego medio.

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