RECETAS Y COCINA


TAMALES DE HOJA SANTA

Ingredientes

  • 6 hojas de acuyo
  • 600 g de requesón sin sal
  • 1 cucharada de epazote morado picado
  • 4 cucharadas de ajonjolí tostado
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Lavar, desinfectar y quitar las nervaduras de las hojas. Reservar.

Incorporar después el requesón, el epazote, el ajonjolí, el huevo y salpimientar al gusto.

Rellenar las hojas de acuyo, por el revés, con la masa anterior, y doblarlas en forma de tamal.

Envolver las hojas individualmente en papel aluminio y cocerlas al vapor a lo largo de 30 minutos con la olla tapada.

Votos Totales: 24

Presentación

Servir en caldillo de jitomate con arroz hervido.

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Características

  • Alimento base: Requesón
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 3
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad:
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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