RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de maíz o harina de maíz
• 1/2 kilo de frijol yorimuni cocido
• 1 cebolla
• 150 gramos de manteca
• 1 mazo de cilantro
• Sal al gusto
• Hojas de maíz

Preparación

El frijol se muele y se le agrega el cilantro verde picado y la cebolla picada muy finita.

La masa se prepara batiendo la manteca a punto de crema, se le agrega la harina y el agua necesaria amasando hasta que se esponje.

Las hojas se remojan y escurren.

En las hojas se extiende una cucharada de masa, se le agrega un poco de frijol, se envuelven atando en las puntas una tirita de hoja de maíz y se cocinan al vapor durante una hora.

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