TAMALES DE FRIJOL YORIMUNI
Ingredientes
- 1 kilo de maíz o harina de maíz
- 1/2 kilo de frijol yorimuni cocido
- 1 cebolla
- 150 gramos de manteca
- 1 mazo de cilantro
- Sal al gusto
- Hojas de maíz
Preparación
El frijol se muele y se le agrega el cilantro verde picado y la cebolla picada muy finita.
La masa se prepara batiendo la manteca a punto de crema, se le agrega la harina y el agua necesaria amasando hasta que se esponje.
Las hojas se remojan y escurren.
En las hojas se extiende una cucharada de masa, se le agrega un poco de frijol, se envuelven atando en las puntas una tirita de hoja de maíz y se cocinan al vapor durante una hora.
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Características
- Alimento base: Frijol
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 70 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: México
- Comunidad: Sonora
- Típica de: México
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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