RECETAS Y COCINA


TAMALES DE CARNE DE PUERCO

Ingredientes

  • 1 kilo de chile guajillo
  • 1/2 kilo de tomate molido
  • 150 gramos de canela
  • 1/4 de kilo de manteca
  • 1/2 kilo de carne de cerdo cocida
  • 2 kilos de masa para tamal
  • Hojas de maíz
  • Hojas para tamal

Preparación

Moler el chile guajillo. Incorporar el tomate y la canela.

Poner la manteca en una cazuela y calentar a fuego bajo.

Añadir la masa preparada previamente con un poco de manteca y la carne.

Freír, agregar un pco de agua y dejar hervir.

En cada hoja de maíz acomodar una pequeña porción de la mezcla y envolver.

Cocer a vapor durante 40 minutos o hasta que no se pegue a las hojas.

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Características

  • Alimento base: Chiles
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 75 min.
  • Comensales: 24
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad:
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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