RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de chile guajillo
• 1/2 kilo de tomate molido
• 150 gramos de canela
• 1/4 de kilo de manteca
• 1/2 kilo de carne de cerdo cocida
• 2 kilos de masa para tamal
• Hojas de maíz
• Hojas para tamal

Preparación

Moler el chile guajillo. Incorporar el tomate y la canela.

Poner la manteca en una cazuela y calentar a fuego bajo.

Añadir la masa preparada previamente con un poco de manteca y la carne.

Freír, agregar un pco de agua y dejar hervir.

En cada hoja de maíz acomodar una pequeña porción de la mezcla y envolver.

Cocer a vapor durante 40 minutos o hasta que no se pegue a las hojas.

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