RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg de tallarín chino
• 200 grs. de frejolito chino
• 1/2 pollo deshuesado
• 1/4 de col china
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharadita de harina de chuño
• 1/2 taza de jolantao
• 1/2 cucharadita de aceite de ajonjolí
• 1/2 cucharadita de kion finamente picado
• Aji no moto al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Sillao

Preparación

En 2 litros de agua hervir los tallarines y cocinarlos por 3 minutos.

Escurrirlos bien y luego freírlos en aceite bien caliente.

Sazonar el pollo con sal y pimienta y el kion.

Cortar la col en rodajas y el pimiento en tiras.

En una sartén con aceite bien caliente, freir el pollo a fuego fuerte.

Luego agregar la col, pimiento, frejol chino y el jolantao.

Salpimentar y agregar aji no moto.

Agregar sillao al gusto y espesar con la harina de chuño diluída en agua.

Saltear todo y mezclar bien.

Finalmente echar el aceite de ajonjolí.

Servir los tallarines con esta salsa.

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