RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 gr. de tallarines verdes
• 100 gr. de nueces peladas
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 diente de ajo
• 1vaso crema de leche
• 1 cucharada de aceite
• 2 cucharadas de queso parmesanp rallado
• Sal y pimienta

Preparación

Limpiar las nueces, picarlas gruesas y triturarlas, reservando algunas para decorar.

Pelar el diente de ajo y triturarlo con las nueces, añadir la mantequilla, la crema de leche y batir hasta conseguir una crema homogénea.

Sazonar con sal y pimienta.

Cocer la pasta en agua con sal, escurrirla en cuanto esté al dente y rociarla con el aceite.

Poner la salsa de nuez en una sartén y calentarla.

Añadir la pasta y saltearla sobre el fuego hasta que la salsa impregne bien la pasta.

Fuera del fuego, pero con la pasta muy caliente, añadir una cucharada de queso,mover para que se reparta y volcarla en una fuente algo honda, que se haya pasado por agua caliente.

Servir espolvoreada del resto del queso rallado y las nueces reservadas.

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