TALLARINES CON PESCADO
Ingredientes
- 1 kilo de filetes de pescado blanco en trocitos
- 1/4 de kilo de tallarines secos
- 1 cucharada de aceite
- 1 trozo de jengibre rallado
- 3 guindillas rojas picadas fino
- 6 cebolletas picadas
- 1 litro de leche de coco
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 2 filetes de jamón cortado en trocitos
- 200 gramos de judías troceadas
- 200 gramos de brotes de soja sin las puntas
- 25 gramos de hierbabuena fresca
- 70 gramos de cacahuetes tostados
Preparación
Remojar los tallarines durante 5 minutos en agua hirviendo y escurrir. Calentar el aceite en una cacerola y freír la guindilla, el jengibre y la cebolla durante 5 minutos. Verter la leche de coco, la salsa de pescado y el puré de tomate, dejar hervir tapado durante 15 minutos.
Agregar el jamón, las judías y el pescado y cocer todo durante 15 minutos hasta que el pescado esté tierno. Esparcir los brotes de soja y la hierbabuena por encima de los tallarines , verter cucharadas de sopa y aderezar con cacahuetes.
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Características
- Alimento base: Tallarín
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 80 min.
- Comensales: 6
- Estacionalidad:
- País: Tailandia
- Comunidad:
- Típica de: Tailandia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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