RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 gramos de tallarines
• 300 gramos de langostinos o camarones
• 6 cucharadas de aceite
• 1 diente de ajo picado
• 8 corazones de alcachofas cocidas
• 1 cucharadita de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Pelar los langostinos y cocinar las cáscaras en abundante agua con sal.

Colar el caldo obtenido, ponerlo de nuevo en la cacerola y cocinar en él los tallarines, hasta que estén al dente.

Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén grande y rehogar el ajo y las alcachofas, cortadas en cuartos.

Incorporar los langostinos pelados, conidmentar con sal y pimienta y rehogar todo junto unos minutos.

Por último, escurrir la pasta, ponerla en una fuente, añadir el preparado anterior, revolver bien y servir espolvoreada con el perejil picado.

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