RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg de tallarines
• 250gr de mantequilla
• 6 cucharas de queso parmesano
• 2 cucharas de harina
• 1 lata de leche evaporada

Preparación

Se hace salsa bechamel con la leche y harina, mantequilla, agua de los espárragos, queso,y sal.

Se cortan las cabezas de los espárragos y se guardan, el resto se deshace bien con un tenedor y se añade a la crema.

Se cocinan los tallarines, se lavan con agua fría, se cortan en pedazos chicos y se unen a la crema.

Se coloca en fuente enmantequillada un poco de tallarines, se cubre con queso y trocitos de mantequilla y así hasta terminar; se tapa con pan de molde tostado y se pone al horno a gratinar.

Se adorna con las cabecitas de espárragos.

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