RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g de tallarines
• 1 taza y media de guisantes ya cocidos
• 1 taza de Habas cocidas
• Sal
• Aceite
• 1/4 k de Espinaca cocidas
• Salsa:
• Aceite
• 1 cebolla picada finamente
• 500 g de carne picada
• Sal y pimienta
• 1/2 cucharadita de cinamomo
• 2 cucharaditas de coriandro
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 bote de tomate
• Salsa de yogur:
• 1 yogur
• Menta
• Sal y pimienta (al gusto
• Coriantro

Preparación

Cocer los tallarines en una cacerola con agua y sal durante 10 minutos, refrescar, colar y reservar.

Aparte en una sartén con aceite rehogar la cebolla hasta que este tierna, incorporar la carne, salpimentar y rehogar unos minutos más, añadir entonces los guisantes, las habas y las espinacas, agregar el bote de tomate, las especias y dejar cocinar 4-5 minutos más.

A continuación verter las salsa de yogur a lo anterior y mezclar bien, añadir por último los tallarines mezclando todo el conjunto. Servir enseguida.

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