RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de tallarines (pasta seca o fresca)
• Salsa:
• 300 grs. de jamón picado
• 3/4 de litro de crema de leche
• 4 cucharadas de mantequilla
• 2 onzas de vino blanco
• 12 cucharadas de buen queso Parmesano
• 1 1/2 cucharaditas de nuez moscada rallada
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

En una olla hervir la pasta, según las indicaciones. (Seca 12-14 minutos, fresca 4-6 minutos aproximadamente)

Para la salsa derretir la mantequilla en una olla y agregar poco a poco la crema de leche, mover constantemente con una cuchara de palo.

Incorporar el jamón picado y la nuez moscada y seguir revolviendo.

Sazonar al gusto con sal y pimienta y agregar el queso parmesano junto con el vino.

Dejar cocinar por 3 minutos sin que hierva. Mezclar con la pasta.

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