RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 gramos de albahaca
• 4 dientes de ajo
• 500 gramos de tallarines
• 1 cucharadita de mejorana
• 2 cucharadas de almendras molidas
• 100 gramos de parmesano rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de agua caliente
• Sal al gusto

Preparación

Cocinar los tallarines en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén al dente.

Mientras tanto, poner en un mortero grande las hojas de albahaca, los ajos, la mejorana y las almendras y machacar todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea.

Añadir el queso y machacar de nuevo durante 2 ó 3 minutos.

A continuación , poner el preparado en un recipiente, sazonar ligeramente e incorporar, sin dejar de revolver, el aceite y el agua.

Por último, escurrir los tallarines, verterlos en una fuente, agregar el preparado anterior y mezclar todo bien.

Servir bien caliente.

• 2.6
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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