RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 dientes de ajo finamente picados
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 paquete de tallarines
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo entero
• 3 hojas de laurel
• 1 cucharada de aceite
• 3 cucharaditas de sal
• 100 gr de queso tipo parmesano, rallado

Preparación

En un tazón mezcle los ajos picados con el aceite de oliva y dejelos reposar.

Ponga a calentar a fuego alto, en una olla con 6 tazas de agua, el cuarto de cebolla, el diente de ajo entero, las hojas de laurel, la cucharada de aceite y la sal.

Cuando el agua este hirviendo, eche los tallarines y deje que se cuezan hasta que al tomar uno de ellos entre las uñas del pulgar y el indice se parta facilmente.

Escurra los tallarines, retíreles la cebolla, el ajo y las hojas de laurel, y páselos a un platón hondo.

Báñelos con la mezcla del aceite de oliva y el ajo picado, rectifique la cantidad de sal y sírvalos de inmediato acompañados del queso rallado.

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