RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gramos de tallarines frescos blancos, rojos y verdes.
• 4 aguacates pequeños
• 8 dientes de ajo
• 80 gramos de mantequilla
• 4 cucharadas soperas de albahaca fresca
• 4 cucharadas soperas de parmesano rallado
• Aceite
• Sal Y Pimienta

Preparación

Ponga a hervir en una cacerola grande agua con sal, añada algunas gotas de aceite y las pastas.

Déjelas cocer de 2 a 3 minutos de que comienza a hervir el agua.

Durante este tiempo pele el ajo y tritúrelo, funda la mantequilla en otra cacerola y agréguele el ajo revolviendo durante 2 minutos a fuego suave.

Pele los aguacates, deshuéselos y córtelos en cuadritos.

Cuando las pastas estén cocidas escúrralas e incorpórelas a la mantequilla, también los cuadritos de aguacate y la albahaca, añádale pimienta y revuelva suavemente, siempre a fuego suave, hasta que las pastas estén bien calientes.

Vierta el contenido de la cacerola en un plato de servicio hondo, espolvoreé de parmesano y sirva.

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