RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cucharadas grandes de Tahina (es una pasta concentrada de ajonjoli. Se vende en grandes superficies, tiendas árabes y delicatessens).
• 1 diente de ajo machacado
• Pimienta negra
• Comino molido
• Una pizca de cayena molida
• Agua
• 2 cucharaditas de vinagre
• 1 limón

Preparación

Se mezcla la Tahina (pasta concentrada de ajonjoli)con el ajo, comino, pimienta, limón y vinagre. Añadir agua poquito a poco sin dejar de remover, hasta formar una masa suave pero no líquida. Rociar con un poquito de aceite y adornar con dos hojitas de perejil.

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