TAGLIATELLE DE HUEVO CON HONGOS
Ingredientes
- 400 g. de tagliatelle de huevo
- 400 g. de hongos
- 2 dientes de ajo
- 1 dl. de aceite de oliva virgen
- pimienta negra y sal.
Preparación
Limpiar las setas con la punta de un cuchillo, así como con un trapo. Cortar en trozos grandes los sombreros y el pié en láminas a lo largo. Picar finamente los dientes de ajo previamente pelados.
Poner una cazuela a fuego vivo con abundante agua y sal. En ebullición, se sumerge la pasta, que se tendrá hasta que esté al dente, para lo que habrá que probar.
Hecha, se escurre y se deposita en un bol, se espolvorea la pimienta y se rocía con aceite de oliva virgen.
Paralelamente, se echan las setas a una sartén caliente, con un velo de aceite. Se agregan las setas y los dientes de ajo picados microscópicamente. Se tienen entre minuto y minuto y medio por cada lado, sacando las setas, mientras que los dientes de ajo cuando empiecen a tomar color.
Repartir la pasta caliente en cuatro platos y echar encima de cada uno la parte proporcional de los hongos.
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Características
- Alimento base: Pasta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: Sin definir
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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