RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g. de tagliatelle de huevo
• 400 g. de hongos
• 2 dientes de ajo
• 1 dl. de aceite de oliva virgen
• Pimienta negra
• Sal

Preparación

Limpiar las setas con la punta de un cuchillo, así como con un trapo. Cortar en trozos grandes los sombreros y el pié en láminas a lo largo. Picar finamente los dientes de ajo previamente pelados.

Poner una cazuela a fuego vivo con abundante agua y sal. En ebullición, se sumerge la pasta, que se tendrá hasta que esté al dente, escurrir y reservar.

Colocar la pasta en una fuente se espolvorea la pimienta y se rocía con aceite de oliva virgen.

Aparte se echan las setas a una sartén caliente, con un chorro de aceite. Se agregan las setas y los dientes de ajo bien picados. Se tienen entre minuto y minuto y medio por cada lado, retirar y repartir sobre la pasta.

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