RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 chalotas
• 3 puerros medianos
• un taco de foie
• azúcar
• Pedro Ximénez
• sal maldón
• Oporto

Preparación

Rehogar en una sartén con mantequilla la cebolla, la chalota y el puerro cortado en juliana fina. Cuando el conjunto esté pochado se añade azúcar y Pedro Ximénez. Dejar reducir.

Por otro lado, marcar el taco de foie en una sartén y hornear aproximadamente 10 minutos a 180º.

• 2.92
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 36

Presentación

Presentar el plato colocando las verduras debajo del taco de foie. Poner un poco de sal Maldón y manchar con una reducción de Oporto.

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