RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 cebolletas
• 200 gr. de maíz fresco
• 1 pimiento rojo
• 200 gr. de quínua
• 1 pizca de sal
• 2 zanahorias

Preparación

Poner a cocer la quínua en dos volúmenes de agua fría, con sal, a fuego lento y tapado de 10 a 15 minutos. Cocer las zanahorias y el pimiento rojo, cortados en trocitos durante 3 minutos ( o saltearlos en aceite rápidamente).

Mezclar la cebolla finamente rallada con el aceite. Añadir la quínua cocida y las verduras, mezclar bien y decorar con las cebolletas cortadas a trozos alargados.

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