RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 250 g clara de huevo
• · 250 g azúcar
• · 250 g almendras peladas
• · ralladura de 1 limón

Preparación

Rallar la cáscara del limón. Moler las almendras en la trituradora, colocarlas en una sartén y tostarlas moviéndolas de vez en cuando para que no se quemen; dorarlas por igual.

Añadir la ralladura de limón a las almendras y tostarlas.

Montar las claras a punto de nieve, añadiendo un poco de azúcar al empezar y después en 2 veces más hasta que esté montada.

Añadir las almendras al merengue de forma envolvente para que las claras no se bajen.

Engrasar y enharinar una plancha de horno o placa pastelera y rellenar la manga pastelera con la masa. Añadir la mezcla sobre envoltorios de papel y hornearlas durante 2 horas

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