RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 150g de arroz,
• 4 hojas de alga nori,
• 50g de tofu
• 1 zanahoria,
• 1 remolacha,
• 1 pepino,
• Salsa de mostaza suave,
• 4 cdas. de vinagre suave,
• 2 cdas. de azúcar,
• 2 cdas. de sal.

Preparación

Calentar el vinagre con el azúcar y la sal.

Remover hasta que los ingredientes se disuelvan, sacar del fuego y agregar al arroz hervido con anterioridad.

Aparte tostar las hojas de alga en una sarten a 10 cm del fuego hasta que desprendan un ligero aroma a pescado.

Colocar una hoja de alga sobre un papel autoadherente y cubrir con una capa delgada de arroz dejando una franja vacia sobre un costado.

En el lado opuesto, pintar sobre el arroz, una franja con mostaza y colocar sobre esta franja: tofu, zanahoria, remolacha y pepino en pequeñas cantidades y cortados en juliana.

Enrollar la hoja de alga de manera tensa y finalmente mojar el alga con un poco de agua para que se pegue bien. Servir cortado en rodajas de 3 cm.

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