RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de espinaca
• 1 requesón
• 1 taza de queso parmesano (rallado)
• 1 huevo (batido)
• 1 taza de tocineta (tostada y picada en cuadritos)
• Para la masa:
• 4 tazas de harina (para todos los usos, medida después de cernida)
• 4 cucharadas de azúcar granulada.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 200 grms de margarina sin sal.
• 4 huevos.
• 2 o 3 cucharadas de agua muy fría

Preparación

Masa: Cierna la harina con el azúcar y la sal. Añada margarina y córtela con el amasador del asistente de cocina o dos cuchillos en forma de tijeras hasta obtener una mezcla bien desmoronada y homogénea.

Incorporar los huevos y mézclelos con las puntas de los dedos. Agregue 2 ó 3 cucharadas de agua si es necesario, para suavizar la masa. Amasar, estirar y por último rellenar con la espinaca, requesón, huevo, queso rallado y la tocineta salteada, todo esto previamente mezclado. Llevar al horno por 20 min aprox a 250 ° C.

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