RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 800 gms. de fideos de cinta.
• 150 de camarones.
• 1 calamar de 100 gms.
• 400 gms. de mejillones frescos.
• 120 gms de guisantes congelados.
• 3 tomates.
• 2 cdas. de harina.
• 2 cdas. de mantequilla.
• 1/4 litro de leche.
• 2 huevos.
• 50 gms. de aceitunas negras.
• Sal y pimienta.
• Nuez Moscada.
• 100 gms. de queso Emmental.

Preparación

Lave bien los mejillones en agua fría y bote todos los que estén dañados o abiertos.

Ponga los mejillones en una sartén sin agua y revuélvalos hasta que se abran.

Corte el calamar en pequeños pedazos y cocínelos al vapor en el jugo de los mejillones.

Remuévalos de la sartén. Saque los mejillones de sus cáscaras y déjelos escurrir con los calamares en un colador.

Ponga los tomates en agua hirviendo por unos minutos; pélelos y córtelos en cuartos, quitándoles las semillas.

Cocine los fideos en agua salada "al dente".

Escúrralos y enjuáguelos en agua fría.

Caliente la mantequilla, cocine la harina en ella por unos momentos y añádale la leche.

Déjelo que se enfríe ligeramente. Ralle el queso.

Mezcle los fideos, los guisantes congelados y todos los otros ingredientes, excepto el queso.

Sazónelo con sal, pimienta, nuez moscada y viértalo en un molde cubierto de mantequilla.

Rocíelo con queso rallado y póngalo en el horno a 220°F (105°C) hornee hasta que el queso se dore ligeramente.

Sáquelo del horno y sírvalo con hierbas frescas picadas.

• 2.84
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 19

Visitas: 17

Buscar Término

Comparte