RECETAS Y COCINA


SOUFFLÉ HELADO DE AGUACATE Y LIMÓN

Ingredientes

  • 200 gramos de azúcar
  • 2 limones
  • 4 huevos más 2 yemas
  • 3 aguacates
  • 2 cucharadas soperas de grenetina
  • 25 centilitros de crema
  • Para decorar:
  • Láminas de aguacate
  • Rodajas finas de limón
  • Ramas de hierbabuena

Preparación

Lave los limones y séquelos. Ralle finamente la cáscara, exprímalo, casque los huevos separando las claras de las yemas. Bata las yemas con el azúcar, después incorpore la cáscara y 6 cucharadas soperas de jugo de limón.

Vierta 6 cucharadas soperas de agua en un tazón y añada la grenetina. Déjela inflar 2 ó 3 minutos, después fúndala a baño María. Retírela del fuego y déjela entibiar.

Pele los aguacates, deshuéselos y tritúrelos. Bata la crema fresca e incorpórela al puré de aguacate, añada las yemas de huevo y la grenetina.

Bata las 6 claras de huevo a punto de nieve e incorpórelas a la preparación anterior. Viértalo todo en un molde souflé y métalo al refrigerador de menos 4 horas. Decore con el aguacate, el limón y la hierbabuena.

Votos Totales: 46

Visitas: 60

Buscar Término


Comparte

Características

  • Alimento base: Aguacate
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad:
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Recetas Relacionadas

Autor

  • Recetas Populares


<


Blog | Anúnciese en Arecetas | Mapa Web | Contactar | Información legal

El contenido de esta web está bajo licencia Creative Commons. Síguenos en: facebook twitter blogger