RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo patatas
• 250 cc nata líquida
• 1 pizca sal
• 1 pizca pimienta negra molida
• 100 gramos jamón serrano
• 50 gramos mantequilla
• 5 huevos

Preparación

Las patatas peladas y cocidas al vapor, se pasan por el tamiz y se hace en pasta fina, se le añade y la mantequilla y se mueve con la espátula en el fuego.

Se retira del fuego y se le añaden la nata líquida, el jamón serrano picadito finamente, se le agregan las yemas y finalmente las claras batidas a punto de nieve.

Se unta un molde de mantequilla se mete al horno 20 o 25 minutos.

Se condimenta con sal y pimienta. Se sirve inmediatamente.

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