RECETAS Y COCINA


SOUFFLÉ DE ESPÁRRAGOS

Ingredientes

  • 4 cucharadas de harina
  • 2 cucharadases de levadura
  • 125 gr. de leche en polvo
  • 250 cc. de leche
  • 1 esparrágos, manojo
  • 75 gr. de mantequilla
  • 1 ramito de perejil fresco
  • 5 huevos
  • 4 cucharadas de aceite

Preparación

Se echa aceite, harina, levadura, leche en polvo y perejil picado, se le agrega leche poco a poco y sin dejar de remover hasta que espese. Dejar que se enfríe y se añade las yemas y espárragos.

Se baten las claras y cuando están a punto de nieve se juntan con la mezcla.

En un molde engrasado de mantequilla se coloca todo y se deja hornear hasta que esté hecho.

No abrír nunca el horno hasta que este hecho.

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Características

  • Alimento base: Espárrago
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Francia
  • Comunidad:
  • Típica de: Francia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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