SOUFFLÉ
Ingredientes
- 1 decilitro leche
- 35 gramos azúcar
- 10 gramos harina
- 3 claras a punto de nieve
- 2 yemas
Preparación
Se hace hervir la leche con el azúcar, agregando la harina, disuelta en un poco de leche fría, y la mantequilla, cociendo esta preparación durante tres minutos.
Se separa del fuego y se incorporan las yemas batidas.
Las claras punto de nieve se incorporan con mucho cuidado.
Se echa la pasta en moldes untados de mantequilla y se espolvorea con azúcar glas.
Se ponen a horno moderado diez minutos.
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Características
- Alimento base: Huevo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 25 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Francia
- Comunidad:
- Típica de: Francia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: Si
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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