RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de zumo de limón
• 1 taza de almíbar
• 1 clara de huevo

Preparación

Para el almíbar:

poner en un cazo 1 taza de agua y 1/2 taza de azúcar, removiendo con una cuchara de madera hasta que se disuelva el azúcar, y después dejarlo cocer a fuego lento 2-3 minutos sin remover; dejar enfriar.

Exprimir los limones necesarios para conseguir 1 taza de zumo de limón y pasarlo por un colador fino.

Mezclar el almíbar y el zumo, y batir con una varilla. Poner en la sorbetera y si no, en un cuenco. Dejar en el congelador y batir de vez en cuando; batir la clara un poco, no hace falta que esté a punto de nieve, y mezclar con el limón. Batir antes de servir.

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