RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gr. de lubina troceada, (puede ser rape, mero...)
• 250 gr. de patatas cortadas en dados
• 3 tomates medianos cortados en gajos
• 4 rodajas finas y grandes de pan
• 1 pellizco de cominos
• 1 pellizco de azafrán
• Sal

Preparación

Hervir 1 ½ litros de agua con sal en una cazuela, echarle los tomates, las patatas y los cominos. Cuando las patatas estén blandas, incorporar el pescado y el azafrán majado en el mortero. Una vez que el pescado esté a punto, colocar en cada plato una rodaja de pan, verterle el caldo y colocarles encima los trozos de patata y de pescado.

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