RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 900g de pollo (de preferencia los pechos y los muslos)
• 700 ml de agua caliente
• 1 tomate grande, sin piel y troceado en cubos
• 1 cebolla grande cortada en gajos delgados
• 1 papa grande, pelada y en cubitos
• 2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 200 g almendras
• 2 cucharadas de perejil picado
• Chocolate negro sin azúcar,
• Almendras tostadas fileteadas

Preparación

Combine el pollo con el agua, tomate, cebolla y papa en una cacerola, llevar a ebullición. Reducir a fuego lento, cubra y cocine por 50 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.

Retire el pollo con ayuda de una paleta, dejar enfriar a continuación, quitar los huesos y la piel. Triture la carne y agregarlo de nuevo a la sopa. Añadir las almendras y el perejil y deje que se cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Sirva la sopa en platos hondos guarnecida con el chocolate y almendras tostadas fileteadas..

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