RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/4 de chirlas
• 1/4 de gambas
• 1/4 de mejillones
• 1 tomate
• 1/2 cebolla
• 1 diente ajo
• sal o 1 cubito de caldo
• aceite

Preparación

Para el caldo: cocer por separado los cascabullos de las gambas, las chirlas y los mejillones, colando los caldos mezclados en una olla.

Sofreír la cebolla, el diente de ajo y el tomate, añadir un vasito de caldo, a continuación pasarlo por el pasapurés y añadirlo al caldo.

Incorporar las gambas, las chirlas (sin concha) y los mejillones (sin concha), cocer durante 3 o 4 minutos.

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