RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 grs. de Tallarines
• 1 pechuga de pollo mediana
• 2 dientes de ajos
• 1 tomate grande
• 1 cebolla grande
• 1 atado chico de albahaca
• 20 grs. de achiote entero
• 1 atado chico de perejil
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Hervir el pollo en 2 litros de agua.

Aparte en una sartén freír el achiote para sacar el color

En una olla vaciar el acite con achiote colándolo.

Para hacer el aderezo agregar al aciete los ajos molidos, cebolla picada, tomate picado y la albahaca licuada, aderezando con sal y pimienta al gusto.

Agregar a la olla del aderezo el caldo de pollo y los tallarines crudos y rociarlos con perejil entre capa y capa.

Bajar el fuego y decjar secar como para se hace con el arroz.

Servir con Cara Pulcra y una rajita de yuca sancochada.

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