RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 jitomates medianos
• 1/2 cebolla mediana
• 2 cucharadas de aceite de maíz
• 2 cucharadas de caldo en polvo
• 3 tazas de frijol canario o flor de mayo cocido
• 6 tazas del caldo donde se cocieron los frijoles
• Para acompañar:
• 6 tortillas cortadas en tiritas, doradas en aceite y escurridas sobre papel absorbente
• 200 gramos de queso ranchero o fresco desmenuzado
• 1 taza de crema espesa, chile de árbol rebanado y frito al gusto

Preparación

El jitomate se licúa con la cebolla, se cuela y se sofríe en el aceite caliente hasta que esté chinito, se le añaden el caldo en polvo y los frijoles molidos con su caldo.

Se sazona y se deja hervir unos minutos.

Se sirve caliente, acompañada por las tortillas, el queso, la crema y el chile de árbol.

• 3.06
• 1
• 2
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• 4
• 5

Votos Totales: 47

Presentación

Se presenta en una sopera de barro y platos soperos, acompañada por todos los ingredientes para que cada comensal se sirva al gusto.

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