RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Media col verde, ni blanco ni morado.
• 1 chorizo de puerco fresco.
• 2 papas grandes.
• 1/2 cebolla mediana.
• 1 dientito de ajo.
• Sal y pimienta al gusto
• Un chorrito de aceite de oliva extra virgen

Preparación

En un cazo con agua ponen a cocer el chorizo, ya que el chorizo torne blancuzco o firme, lo sacan y lo apartan.

En esa misma agua hirviendo blanquean el col y lo apartan, posteriormente cuezen las papas en esa misma agua con la cebolla y el ajito. (el corte del col debe ser en cuadros grandes).

Van a moler las papas con el agua y lo van a sazonar con sal y pimienta al gusto y van a añadir el chorrito de aceite de oliva.

En un plato ondo van a poner una porción del col y el chorizo lo van a rebanar en postas y van a poner una posta en cada plato y van a completar con la crema de papa hirviendo.

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