RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 1 rebanada de pan seco
• 1/2 pimiento rojo
• Lechuga
• Cúrcuma
• Pimentón dulce
• Perejíl seco
• Pimienta negra
• Sal
• 1 l de caldo vegetal
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 huevo
• Queso parmesano rallado

Preparación

Saltear la cebolla y el ajo ambos picados junto con el pimiento. Remover. Añadir a cúrcuma, el perejíl y el pimentón.Cuando este todo cocido, agregar el caldo. También agregar la lechuga y una pizca de sal.

Esperar que hierva y echar la clara de huevo. Dejar que cocine unos minutos más.

Servir espolvoreando pimienta negra y el queso rallado.

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