SOPA JULIANA
Ingredientes
- 1 zanahoria
- 1 nabo
- 1 poro
- 1 pieza de apio
- 50 grs. de cebolla
- 50 grs. de jamón
- 60 grs. de mantequilla
- 2 litros de caldo
- 1/4 de col
- 100 grs. de chícharos
Preparación
Cortar las verduras y el jamón en juliana. Saltear en mantequilla, dejar sudar 20 minutos, sazonar con sal y un poco de azúcar. Añadir un litro de caldo y al romper el hervor bajar el fuego. Cocer aparte la col y los chícharos. Añadir a la sopa. Agregar el resto de caldo. Rectificar el sazón.
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Características
- Alimento base: Zanahoria
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 35 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: México
- Comunidad: Aguascalientes
- Típica de: México
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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