RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 jitomates medianos
• 1/2 cebolla mediana
• 1 diente de ajo chico
• 2 cucharadas de aceite de maíz
• 2 litros de caldo de pollo
• 1 ramita de epazote
• 8 nopales chicos cocidos y cortados en tiritas finas
• 2 tazas de habas frescas cocidas y peladas
• 2 tazas de charales
• Sal al gusto

Preparación

Se muele el jitomate con la cebolla y el ajo y se fríe en el aceite caliente hasta que esté chinito, se le añade el caldo y la rama de epazote y se deja hervir 3 minutos, se añaden entonces los nopales, las habas y los charales y se deja hervir a fuego lento durante 10 minutos más.

Se sirve muy caliente.

• 3
• 1
• 2
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• 4
• 5

Votos Totales: 39

Presentación

Se sirve en platitos de barro, se puede acompañar con chile de árbol o guajillo, cortado y frito.

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